PRD - Projets de Recherche pour le Développement - Valorisation de la filière avicole au Bénin à travers une production saine et durable des

Le projet PROSADOP est né suite à l’initiative commune du Département de Production et Santé Animales de l’Ecole Polytechnique d’Abomey-Calavi, de l’École de Nutrition et des Sciences et Technologies Alimentaires de la Faculté des Sciences Agronomiques, toutes deux membres de l’Université d’Abomey-Calavi, de l’Ecole des Sciences et Techniques de Conservation et de Transformation des Produits Agricoles de l’Université Nationale d’Agriculture et de l’Interprofession de l’Aviculture du Bénin, qui regroupe toutes les parties prenantes de la filière. Ce projet vise à la valorisation de la filière avicole moderne au Bénin à travers une production saine et durable des œufs et des poulets. En effet, dans le système d’élevage avicole, des maladies surviennent souvent et entraînent des pertes économiques énormes. Celles-ci sont souvent causées par des agents pathogènes dont la prévention et le contrôle ont fait accroitre substantiellement l’utilisation des médicaments vétérinaires. Ces derniers ont considérablement contribué à l’amélioration de l’état sanitaire des volailles et à leurs performances zootechniques mais la qualité sanitaire des viandes et œufs issus de ces volailles est de plus en plus remise en cause. En effet, de nombreuses études ont rapporté la forte présence de résidus de médicaments vétérinaires dans les protéines animales d’élevage du Bénin, augmentant le risque de contamination de l’homme par les bactéries antibiorésistantes de la chaîne alimentaire. De plus, d’autres contaminants chimiques tels que des mycotoxines, des résidus de pesticides, de métaux lourds ou encore des HAPs ont été rapportés dans des produits issus de la filière avicole. Ce projet se propose donc d’évaluer les niveaux de risques chimiques et microbiologiques encourus par les consommateurs de poulets chair, pondeuses et œufs au Bénin. De plus, dans l’optique du développement de méthodes alternatives performantes et durables de lutte contre les maladies aviaires, des microorganismes constituant des sources potentielles de probiotiques pouvant être exploités comme alternative aux médicaments vétérinaires dans l’aviculture moderne seront envisagées. Enfin, un état des lieux de l’organisation des acteurs au sein de la filière avicole et la contribution des entreprises à leur bien-être sera réalisée.